Un assemblage de l'AOC Vacqueyras issu de vieilles vignes de l'appellation !

91-93/100 - PARKER
"One of the standouts in the portfolio is the 2015 Vacqueyras and it’s a full-bodied, charming, even sexy blend of 60% Grenache, 30% Grenache and 10% Mourvèdre that’s aged in a combination of one- to three-year-old barrels. Giving up loads of black raspberries, plums, spice box and garrigue, it hits the palate with an expansive, rounded and ripe profile that just begs to be drunk. I expect it will benefit from a year or two of bottle age and shine through 2025."

91/100 - JAMES SUCKLING
"This has a rich, supple and settled feel, after a couple of years of bottle age, delivering a grounded, red-plum and berry style that holds quite good length. Drink now."

Chaque cépage de cet assemblage provient de terroirs différents :

• La syrah provient de terroirs argilo-calcaire et d'alluvions d'argile 
• Le grenache provient de vieilles vignes de plus 60 ans plantées sur des terrasses de galets roulés
• Le mourvèdre provient de vignes centenaires plantées sur des terrasses alluviales

 

Vinification 

Les Grenaches sont vinifiés en petites cuves béton.

Les Syrahs et Mourvèdres sont vinifiés en cuves. 

Élevage

Les Grenaches sont élevé en petites cuves béton. 

Après la fermentation malolactique, les Syrahs sont élevées en fûts de chêne d’un vin durant 12 mois.

Les Mourvèdres sont élevés en fût de trois vins. 

Agneau de 7 heures - Tajine d’agneau aux pruneaux - Magret de canard et pêches poêlées - Rôti de porc à la sauge