Les fêtes de fin d’année, c’est l’occasion de se retrouver autour de belles tables et de partager des moments chaleureux en famille ou entre amis. Et, pour beaucoup, le choix des vins est essentiel pour rendre ces instants encore plus mémorables. Chez Xavier Vignon, nous avons imaginé une sélection de cuvées parfaites pour chaque moment clé des fêtes, de l’apéritif au plat principal en passant par le dessert, et des cuvées à offrir.

Que vous soyez à la recherche d’un grand vin pour impressionner vos convives ou d’une bouteille qui marquera les esprits, découvrez nos suggestions pensées pour sublimer vos fêtes.

 

1. À l’apéritif, démarrez vos fêtes en beauté

L’apéritif est un moment clé des fêtes : il donne le ton du repas tout en offrant à vos invités un cadre détendu pour échanger. C’est l’occasion de se déplacer dans la pièce, de discuter avec différents convives, et de partager des amuse-bouches élaborés à partir de produits nobles, comme le saumon fumé, des toasts garnis de tartinades de qualité, ou des huîtres ou fruits de mer.

Pour sublimer ces saveurs et ravir vos invités dès le premier verre, rien de tel qu’un vin blanc qui combine fraîcheur, élégance, et une belle complexité aromatique.
 

Châteauneuf-du-Pape Blanc – Terroirs d’Exception

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc, issu d’un assemblage subtil de grenache blanc, roussanne, clairette, picpoul et d’autres cépages, reflète la richesse et la diversité de son terroir. Avec ses arômes de fruits à noyau comme la pêche de vigne, ses notes florales miellées, et une touche de fraîcheur en bouche, il apporte une harmonie parfaite à votre apéritif.

• Accords parfaits :Tartare de thon à la tomate, toasts de crevettes au citron et à l’aneth, velouté de homard, ou encore un tartare de saumon au gingembre.
• Pourquoi le choisir ? Sa fraîcheur et sa vivacité apportent une belle dynamique à vos amuse-bouches tout en préparant les palais pour la suite du repas.
• Petit plus : Son élevage en cuve béton et inox préserve sa pureté aromatique, tandis que sa robe jaune brillante et ses reflets dorés ajoutent une touche d’élégance à votre table.

 

 

2. À table : des vins pour sublimer vos plats de fête

C’est autour du plat principal que vos invités se rassemblent pour partager un moment d’exception. Pour accompagner ce plat, il faut un vin qui saura le mettre en valeur sans l’effacer, et qui apportera une vraie dimension de plaisir à table. Voici deux suggestions parfaitement adaptées à vos menus de fête.
 

Le Pape – Châteauneuf-du-Pape 2010

L’arcane Le Pape est une valeur sûre pour toutes vos tablées. Ce Châteauneuf-du-Pape 2010 100 % grenache, issu de vignes centenaires, a été élaboré avec une attention particulière aux détails. Grâce à une méthode d’élevage unique, le Vinarium®, ce vin a bénéficié de cinq années de maturation, préservant une intensité et une profondeur remarquables.

Avec ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces et une touche florale, il apporte une richesse et une élégance qui s’accordent parfaitement aux plats de fête les plus savoureux.

• Accords parfaits : Chapon rôti et ses marrons, dinde farcie aux fruits secs, julienne de légumes racines, ou encore un plateau de fromages affinés.
• Pourquoi le choisir ? : C’est un vin qui sublime les saveurs de plats généreux et ravira les amateurs de grands rouges.
   

Crozes-Hermitage 2021

Si vous souhaitez proposer un vin rouge plus léger mais tout aussi raffiné, le Crozes-Hermitage est une excellente option. Élaboré à partir de syrah 100 %, il séduit par ses notes fraîches de cassis et de violette, complétées par une pointe d’épices.

Ce vin, à la fois souple et élégant, est un choix polyvalent qui accompagne aussi bien des plats végétariens que des viandes blanches ou des recettes légèrement épicées.

• Accords parfaits : Poêlée de cèpes, gigot d’agneau, volaille rôtie ou gratin de légumes.
• Pourquoi le choisir ? : Son équilibre et sa fraîcheur s’adaptent à une large variété de plats et de goûts.

 

3. Cadeaux à offrir : des bouteilles qui font sensation

Offrir une belle bouteille pour Noël, c’est bien plus qu’un simple cadeau : c’est partager un moment de plaisir et de découverte. Chez Xavier Vignon, nos cuvées se prêtent parfaitement à cet exercice, que ce soit pour un connaisseur exigeant ou pour les amateurs de belles découvertes.
 

Cuvée Anonyme Blanc – Châteauneuf-du-Pape

Un blanc de Châteauneuf-du-Pape, c’est rare ! Sur une appellation majoritairement dédiée aux rouges, cette cuvée apporte une belle surprise. Assemblée à partir de grenache blanc, roussanne, clairette et picpoul, elle allie fraîcheur, richesse aromatique et une finale minérale qui séduit immédiatement.

• Pour qui ? : Idéal pour les amateurs de vins élégants et raffinés, ou ceux qui apprécient des accords subtils avec poissons et fromages.
• Petit plus : Son potentiel de garde jusqu’en 2027 en fait une excellente option pour les fêtes ou pour être conservée encore quelques années.
   

Immersion – Châteauneuf-du-Pape 2016

Faites sensation avec notre cuvée Immersion, un Châteauneuf-du-Pape immergé à 30 mètres de profondeur au large de Brest. Ce Châteauneuf-du-Pape a vieilli dans des conditions inédites : immergé à 30 mètres de profondeur au large de Brest, il a bénéficié d’une température constante de 13°C et d’une pression de 4 bars. Ce processus unique a permis au vin de gagner en finesse et en complexité, créant une expérience de dégustation exceptionnelle.

Avec un assemblage de grenache, mourvèdre et syrah, cette cuvée révèle des arômes profonds de fruits noirs, de garrigue et d’épices, soutenus par une structure soyeuse et une belle longueur en bouche.

• Pour qui ? : Ceux qui cherchent à offrir un vin d’exception, parfait pour impressionner les amateurs de grands crus et les passionnés d’innovation.
• Petit plus : Chaque bouteille raconte une histoire unique, marquée par son immersion en mer, qui en fait un véritable objet de collection.
   

 

Un Noël signé Xavier Vignon

Que ce soit pour accompagner une table festive ou pour offrir un cadeau mémorable, nos cuvées apportent une touche unique à vos fêtes. Avec des vins comme l’Arcane le Pape, un Châteauneuf-du-Pape 2010 d’exception, ou Immersion un vin innovant et complexe, chaque instant de Noël devient un moment à savourer.

Nous vous souhaitons de merveilleuses fêtes de fin d’année, remplies de belles découvertes et de moments partagés.

À votre santé !