Le Bateleur, nouvel Arcane de l'appellation Rasteau !
Chaque nouvelle création de la gamme Arcane est un évènement. C'est au terroir de Rasteau que cette nouvelle cuvée est consacrée, riche de raisins provenant de parcelles à flanc de coteaux qui ont toujours eu la prédilection du vigneron.
Xavier Vignon a souhaité rendre hommage sur ce cru à toute la profondeur et la générosité qu’offre l’appellation en assemblant différents cépages, millésimes et méthodes de vinification.
Une partie des grenaches ont été pré-fermentés à froid puis ont subit un pressurage doux afin de préserver le fruit, tandis que l'autre partie des grenaches sont issus de fermentations très longues, offrant ainsi une structure tannique fine et douce.
Une partie des Syrahs a connu des vinifications traditionnelles, l'autre partie a subi une vinification et un élevage en fut tronconique de 24 mois.
Les Mourvèdres ont quant à eux été co-fermentés avec une partie des grenaches, puis élevés en béton durant 24 mois.
Le Carignan a été vinifié et élevé pour sa part en Wine globe, un contenant en verre de 200L permettant au vin de s'exprimer librement grâce à sa neutralité.
Vin hâbleur, le Bateleur est à l’image du cru Rasteau, cachant derrière sa beauté généreuse, la finesse et la puissance d’un grand terroir. Au nez se dévoile toute la palette intense des fruits noirs ; la bouche, soyeuse et longue déroule des épices douces mêlées de bois de cade pour laisser place à la fraicheur de petits fruits rouges acidulés comme la groseille.