Quand on pense petit vin d’apéritif d’été, on imagine souvent un rosé bien frais servis sur une terrasse ou un vin blanc fruité pouvant se marier à des bouchées apéritives autant qu’à un poisson grillé… Mais vous vous doutez bien que chez Xavier Vignon, on aime bousculer les codes établis ! 

Alors et si cet été votre compagnon idéal n’était pas un vin rosé… Mais un rouge ? Et, pas n’importe lequel : notre nouvelle cuvée, LOW. Un vin rouge léger, expressif et terriblement rafraîchissant.

Ce Vin de France est né d’une idée simple : offrir toute la gourmandise et la profondeur d’un rouge, avec la légèreté et la vivacité qui font le charme des vins d’été. Résultat : un style à part, qui fait sourire dès la première gorgée.

LOW, une cuvée à l’assemblage solaire, mais au goût léger

LOW, c’est un vin rouge comme on en voit peu. Pour créer cette pépite de fruit, Xavier a réuni quatre cépages issus de terroirs frais autour des Dentelles de Montmirail, en plein cœur du Ventoux et du Rhône sud :

• Du grenache pour la rondeur et le fruit.
• Du cinsault pour la fraîcheur et la souplesse.
• Du muscat à petits grains pour sa délicatesse aromatique.
• Et enfin, du viognier pour ses notes florales et sa touche d’exotisme.

Un mariage inattendu, presque insolent, qui combine la structure et le fruit des vins rouges de notre belle région avec la fraîcheur et le parfum de nos blancs.

Une aromatique comme une ode au soleil et au farniente 

Dans le verre, LOW se présente avec une robe rubis clair et brillante, presque transparente à la lumière. Au nez, c’est un festival d’arômes, entre des parfums de fleurs légères, de petits fruits rouges croquants et pointe d’épices fines. On imagine déjà l’ombre d’un figuier, une table en bois et les verres qui s’entrechoquent.

En bouche, l’attaque est vive, le fruit éclate et les tanins sont délicats. La structure est légère, mais jamais mince, et la finale extrêmement gourmande. C’est désaltérant et terriblement facile à aimer.

Un rouge qui joue dans la cour du rosé

LOW n’est pas là pour remplacer le rosé, mais plutôt pour lui offrir un compagnon de jeu. Servi légèrement rafraîchi, entre 12 et 16 °C selon la saison, il apporte la même sensation de fraîcheur qu’un vin rosé… mais avec la profondeur et la structure d’un rouge.

Sur une planche de charcuterie et de fromage, des grillades de légumes, une salade de tomates bien mûres, une volaille rôtie aux herbes ou même un poisson grillé, il est dans son élément. C’est le genre de vin qui passe sans effort de l’apéritif au dîner, et qui fait l’unanimité autour de la table.

D’ailleurs, autre atout qui le rend parfait pour les beaux jours : son degré d’alcool modéré ! Avec ses 11 % d’alcool, notre cuvée LOW garde toute sa buvabilité, même quand le soleil tape un peu fort.

L’esprit Xavier Vignon dans chaque verre

LOW porte la signature de Xavier Vignon : une approche libre, créative et toujours centrée sur le plaisir du dégustateur. Derrière ce rouge léger se cache la même exigence que pour les cuvées les plus prestigieuses : sélection minutieuse des raisins, respect du fruit et recherche de l’équilibre parfait.

Ce n’est pas un vin pensé pour impressionner par sa puissance, mais pour séduire par sa fraîcheur et sa personnalité. Il a tout d’un grand !

Alors, prêt à bousculer les codes de votre été ?

Bonne dégustation !