Notre gamme Arcane accueille deux nouvelles cuvées : la Fortune et la Justice. Xavier Vignon rebat encore les cartes pour vous proposer ses 2 nouveaux atouts, avec toujours la touche d’originalité qui fait l’essence d’Arcane !

Cette série révèle à chaque cuvée une expérience unique et éphémère, mettant en lumière, indifféremment, l’expression d’un millésime, d’un cépage ou d’un terroir. A chaque fois, c’est donc un visage différent du vin qui apparaît, au gré des expérimentations et des intuitions de son auteur.

Cette possibilité d’embrasser la totalité des appellations, de s’en affranchir parfois en passant sous la bannière Vin de France, offre à Xavier Vignon la faculté de se renouveler sans cesse et surtout de faire les vins qu’il souhaite, des vins précis, frais, récoltés à maturité croquante pour plus de tension et de vibration. Il compose plus qu’il ne dispose, ajuste en fonction du millésime, mettant en exergue une année, un cépage en particulier ou au contraire un terroir, un lieu, des vignes anciennes complantées.

La magie est à l’œuvre, qui s’exprime sans entrave, comme ce jour de 2010, « le moment le plus émouvant de ma vie » où est née la cuvée Arcane. A l’époque, « un grenache hors norme, qui nous dépassait et que l’on n’avait pas prévu. On a beau avoir les mêmes cartes, le jeu n’est jamais le même. »

Ce moment magique est resté gravé, donnant naissance à cette thématique unique, incarnée à chaque fois par une nouvelle cuvée pour former une gamme qui reflète le plus important du vin : la part du rêve.

Saisissez-vous aussi cette part du rêve avec ces 2 nouvelles cartes.

Le Côtes du Rhône Villages Arcane La Fortune 2020 est un rouge forgé par la diversité de ses origines, des parcelles issues de Vacqueyras, Gigondas et Beaumes-de-Venise, mêlant ainsi fraîcheur et générosité. L’assemblage est une majorité de Grenache, complétée de Cinsault et de Mourvèdre. C’est le style cinsault qui a été recherché. Saigné à l’extrême pour enrichir le moût comme jamais ; cette méthode inédite offre une chair dense et une belle pulpe au vin, soutenue par un élevage dans des cuves en verre de 220 litres qui apportent éclat et allonge au vin. En résulte une composition extrêmement aboutie, délicate et puissante à la fois, autour de notes florales, épicées et fruitées. Un vin complexe, voué à la garde, à carafer et à servir sur un poulet rôti, une côte d’agneau au four, des spaghettis aux légumes grillés et parmesan, ou encore une tarte aux poivrons et au thym.

Assemblage de grenache (70%) et syrah, le Côtes du Rhône Arcane La Justice 2020 puise sa complexité d’origines multiples. Car au jus de l‘année est venu s’ajouter un vin de réserve d’année antérieure, issu des 6 crus mêlés (Gigondas, Vacqueyras, Lirac, Beaumes-de-Venise, Rasteau et Cairanne). L’élevage mixte mêlant bois, inox, béton et verre (Wine Globe) participe de sa complexité, avec également une partie des grenaches élevés dans des barriques elles-mêmes immergées dans du vin… Une mise en abyme propice à la douceur des tanins et la longueur remarquable de ce vin. A déguster sur des lasagnes au bœuf ou aux légumes, un boudin noir aux pommes ou une omelette aux cèpes.

Vous pouvez aussi jauger ces 2 cuvées à l’aune du temps, en les ouvrant à intervalles réguliers, au bout de trois, six, neuf ans… ou davantage !