Voilà encore une bonne occasion de se réunir et d’ouvrir de jolis flacons rhodaniens. Pour coller au thème et jouer à se faire peur, nous vous proposons une sélection de 3 accords mets/vins pour régaler vos convives en ce 31 octobre ! Des rouges que vous pourrez accompagner de produits de saison, de viandes mijotées, de gratins et de plats familiaux un peu plus copieux.

Arcane Le Diable 2015 - Vin de France La carte du Diable est de bon augure ; ce pur mourvèdre est issu de très vieux plants dont certains ont dépassé le siècle, et de parcelles variées, mêlant ainsi les différentes typologies du terroir vauclusien, entre argiles rouges et bleues, galets roulés et sables. Le résultat est à la hauteur des espérances et de ce beau millésime de concentration : tout en retenue, ce vin déploie sa force avec maîtrise, autour d’un fruit noir rayonnant et de fines notes d’épices. Une grande pureté s’en dégage, malgré une structure imposante. Un vin à privilégier sur une classique côte de bœuf, un tajine d'agneau ou un gratin de courge à la vieille mimolette.

Célébrant le grenache noir, notre Rasteau 2019est issu de trois terroirs distincts, entre marnes, argiles et cailloux, chacun apportant une tonalité intéressante au vin. En résulte un jus à la fois fin et puissant, porté par un élevage tout en maîtrise avec un quart de bois neuf. Un rouge de caractère à associer à un parmentier de canard, une épaule d’agneau confite, ou des aubergines grillées sauce soja.

Cuvée SM3 est un assemblage de syrah et de grenache privilégiant la force du terroir ; toutes les parcelles ont été expressément choisies pour leur concentration, avec des raisins particulièrement riches en polyphénols et en sels minéraux, favorisant des jus denses et ciselés. C’est un vin bien équilibré où les épices de la syrah se lient à merveille à la force du grenache, offrant une version déjà digeste et fondue grâce à un élevage mesuré. A déguster avec un filet mignon de veau, des tomates farcies au riz noir ou au quinoa ou des côtelettes de porc.

« Du vin ou un sort ? »

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.