Un Côtes du Rhône au style bien défini, issu de plus de 250 parcelles de terroirs différents principalement situées dans la partie sud de la Vallée du Rhône : argiles, cailloux, calcaires, sables.

91/100 - JAMES SUCKLING
"Aromas of berries, Mediterranean herbs, licorice and smoke. Medium- to full-bodied with silky tannins. Poised and juicy with a vivid finish. Better in a year or two."

ARGENT 2023 - PRIX PLAISIR B+D

Plus de 250 parcelles sur différents terroirs : argiles, cailloux, calcaires, sables, principalement réparties sur l'ensemble Rhône Sud.

Vinification 

Vendanges manuelles.

Fermentation à température modérée pour favoriser la diffusion douce des composés aromatiques.

Élevage

Vieillissement court dans des cuves en béton pour favoriser la pureté des fruits et l'expression du raisin.

Elevage à hauteur de 80% en cuve béton et de 20% en cuve tronconique bois.

Pièce de bœuf grillée - Travers de porc subtilement épicés - Couscous aux légumes - Aubergines au citron confit.