Allant de Vienne à Avignon, l’appellation Côtes du Rhône est l’une des plus grandes zones d’appellation du vignoble Français. Environ 6% de la surface du vignoble est dédiée à la production des raisins issus de cépages pouvant être vinifiés en blanc.

Robe
Jaune brillant aux éclats vert et or

Nez
Arômes intenses de fruits jaunes, d'agrumes et de fleurs fraîches, notes minérales

Bouche 
Suave et généreuse, Finale longue et saline avec une bonne acidité

Les parcelles sélectionnées se situent au Nord du Vaucluse, sur des côteaux en altitude exposés au levant et composés de sols calcaires.

Récolte à maturité optimale. Éraflage total puis macération pelliculaire à froid afin d’extraire au maximum les arômes primaires. Pressurage léger puis bâtonnage sur lie jusqu’en janvier 2024 (3 mois).

Soupe à l'oignon gratinée - Risotto aux légumes verts - Pâtes au pest - Quiche au jambon de Parme - Fromage de chèvre frais