Une déclaration d'amour de Xavier Vignon à la Vallée du Rhône Méridionale et à l'extraordinaire millésime 2016 ! Un assemblage de cinq crus qui associe la rondeur de l'un la structure, la fraîcheur, les arômes et la profondeur des autres. 

94/100 - PARKER
"A blend of lots from five different Southern Rhône crus (and hence declassified to Côtes du Rhône), the 2016 Cotes du Rhone. Arcane VI Les Amourcaux is a stunning effort, showcasing raspberry and strawberry fruit, a silky-creamy texture and lush, mouthwatering flavors. No, it doesn't speak of the individual terroirs (Beaumes de Venise, Gigondas, Lirac, Rasteau, Vacqueyras), but it delivers sheer deliciousness." 

94+/100 - JEB DUNNUCK
"Sourced from parcels in Lirac, Vacqueyras, Gigondas, Rasteau, and higher elevation sites in Beaumes de Venise, the 2016 Côtes du Rhône Arcane Vi Les Amoureux (mostly Grenache) offers an awesome bouquet of black cherries, blackberries, pepper, garrigue, and olives. Beautifully textured, balanced, and layered, with fabulous purity, it's a rocking wine that has loads of fruit, yet has the purity and elegance that makes this vintage so special. Drink it over the coming 15-20 years."

93/100 - JAMES SUCKLING
Red berries, red flowers and a berry-pastry edge to the nose, making for an attractive offering. The palate has a super juicy feel with succulent, vibrant raspberry and red-plum flavors, carrying long on silky, powerful tannins. Impressive. Drink or hold.

Pour la première fois, cinq crus sont assemblés en même temps pour exprimer leur typicité, en s’affranchissant des contraintes pour un mélange bien équilibré. 

• Le Lirac est profond, rond, soyeux, avec un bon milieu de bouche (principalement syrah).
• Le Gigondas apporte la structure, un jus puissant aux tanins concentrés.
• Le Beaumes-de-Venise apporte des notes agréables, fruitées et fraiches. Les jus proviennent de la colline St Amand (600 mètres d'altitude, point culminant des Dentelles de Montmirail).
• Le Vacqueyras est plus aromatique, il apporte les notes de garrigues, un côté floral et une certaine douceur.
• Le Rasteau exprime son terroir profond avec des tanins structurés.

Vinification 

Détermination des dates de récoltes par dégustation quotidienne des baies, combinée à l'analyse des polyphénols. 

Récolte manuelle.

Macération longue sans extraction mécanique.

Élevage

L’élevage est réalisé en cuves en béton afin de préserver l’expression du fruit et la typicité des terroirs.

Grillade de viande rouges au barbecue - Flan du Lubéron aux aubergines - Magret de canard poêlé à l'ananas - Onglet de boeuf mariné au gingembre -  Fromages affinés