Assemblage constitué principalement de vieux grenaches aux rendements très limités (l'équivalent d'une bouteille par cep de vigne), de mourvèdres de plus de quatre-vingt ans et de syrahs de cinquante ans. Les vignes sont exposées au levant, sur des terroirs frais du nord du Vaucluse. 

94/100 - PARKER
«The 2015 Cotes du Rhone Villages Arcane XVIII Le Soleil is youthfully dark in color and fruit- forward, but it also shows softening, silky tannins. It's full bodied but not overblown, with a sensationally seductive mouthfeel. Black cherries define the fruit, joined by hints of dark chocolate and enough garrigue to give it a seriously savory character despite the fruit. This is an old-vine blend of 80% Grenache with 10% each Syrah and Mourvèdre, aged 15 months in one-third new oak, the rest in concrete or foudre. Maybe the best Côte du Rhône Villages I've ever tasted, it looks to have the stuffing to go another 10 years.»

93+/100 - JEB DUNNUCK
"Coming from 100-year-old Grenache vines (there’s 10% each of Syrah and Mourvèdre in the blend) mostly in the northern part of the Southern Rhône, the 2015 Côtes du Rhône Villages Arcane le Soleil saw 15 months in one-third each of new barrels, concrete tanks, and stainless-steel tanks. This inky colored beauty offers a terrific perfume of blueberries, scorched earth, graphite, and crushed violets. Deep, full-bodied, incredibly pure, and elegant, with silky tannin, it’s a sensational Côtes du Rhône that’s better than most Chateauneuf du Pape in the vintage. It will be better in another year or two and keep for 8-10 years."

93/100 - JAMES SUCKLING
"This is a very composed and concentrated style with intense, fresh red-berry and cherry aromas, delivered in a concentrated, fresh and energetic style. Impressive wine. Drink or hold"

Une sélection de terroirs basée sur la concentration en sels minéraux, combinée aux indices polyphénoliques totaux. La densité polyphénolique de l’assemblage final est quasiment deux fois supérieure à la moyenne du millésime.

Neuf parcelles ont été sélectionnées dans divers villages du nord du Vaucluse sur des terroirs frais (altitude et exposition), le but étant de combiner une densité exceptionnelle à beaucoup de fraîcheur.

Vinification 

Macération longue sans extraction mécanique de plus d’un mois.

Élevage 

Élevage de 15 mois :

• 1/3 en barriques neuves (autrichiennes Stockinger avec un toasting très léger)
• 1/3 en petites cuves béton
• 1/3 en foudre

Canard à l’orange - Tajine d’agneau aux abricots - Côte de bœuf à la braise - Fromages affinés