Avez-vous déjà entendu parler de Beaumes-de-Venise, ce joyau caché de la Vallée du Rhône ? Si ce n'est pas le cas, préparez-vous à découvrir une appellation qui mérite toute votre attention et devenez un expert de cette région !
Zoom sur les cinq choses à savoir sur ces vins d'exception.
1. Quelle est l’origine du nom Beaumes-de-Venise ?
Vous vous êtes déjà demandé d'où vient ce nom intrigant, Beaumes-de-Venise ?
"Beaumes" vient du mot "balma", signifiant grotte en provençal. C’est un clin d'œil aux nombreuses grottes naturelles qui parsèment la région, offrant des refuges pittoresques et des havres de paix depuis des siècles.
Quant à "Venise", il n'y a aucun lien direct avec la ville italienne. C’est une déformation de langage de “Venisse” venant de Venaissin, le comtat autour de Carpentras.
Quoi qu'il en soit, ce nom évoque à la fois la beauté naturelle de la région et son riche passé historique. Bien que l’appellation n’ait vu le jour qu’en 1945 pour les vins doux naturels et en 2005 pour les vins rouges, la viticulture à Beaumes-de-Venise remonte à l'époque romaine. Depuis, les vignerons n'ont cessé d'affiner leurs techniques, faisant de cette appellation un véritable symbole de tradition et de savoir-faire viticole.
2. Quels cépages sont utilisés dans la production de vins de Beaumes-de-Venise ?
L'appellation Beaumes de Venise produit deux types de vins : les vins rouges tranquilles sous l'appellation Beaumes de Venise AOC et les vins doux naturels sous l'appellation Muscat de Beaumes de Venise AOC.
Les rouges de Beaumes-de-Venise tirent leur caractère d’un assemblage de plusieurs cépages dont les deux principaux sont le Grenache noir et la Syrah. Le premier, qui résiste bien au vent et à la sécheresse, apporte des notes de fruits rouges et noirs et une belle rondeur. Tandis que le second offre des arômes épicés, structure, couleur et tenue dans le temps. Un troisième cépage, le mourvèdre, vient généralement compléter l’assemblage, ajoutant profondeur et complexité.
D’autres cépages secondaires tels que Carignan, Cinsault, Counoise peuvent aussi compléter la palette pour apporter une touche d’originalité.
Élaborés uniquement à partir du cépage muscat à petits grains blancs ou noirs, les muscats de Beaumes-de-Venise peuvent se décliner en blanc, rosé et rouge. Les blancs offrent une explosion de parfums tropicaux, d'agrumes et de miel ; les rouges présentent des arômes de fruits rouges et d’épices ; et les rosés révèlent plutôt des arômes de fleurs.
3. Quelles sont les spécificités du terroir de Beaumes de Venise ?
Le terroir des appellations Beaumes-de-Venise trouve sa spécificité et son originalité dans la juxtaposition de sols de natures géologiques très différentes. On distingue 3 principaux types de sols :
- Les terres rouges du Trias se retrouvent en surface au cœur du massif des Dentelles de Montmirail tandis qu’ils sont enfouis à plus de 1500 mètres de profondeur dans le reste de la région. Ils sont composés de fine terre couleur ocre qui retient bien l’eau et permet au ceps de ne subir aucun stress hydrique.
- Situées au nord du village de Lafare, les terres grises du Jurassique sont principalement composées de limon, d’argile et de sable. À l’abri du vent et exposés Est-Sud-Est les sols favorisent une maturation homogène.
- Situées principalement en terrasse sur la commune de la Roque-Alric, les terres blanches du Crétacé offrent des sols argilo-calcaire marneux. Ellesreçoivent un maximum d’ensoleillement ce qui convient parfaitement aux deux cépages principaux que sont le grenache et la syrah.
4. Quels sont les meilleurs accords mets-vins pour les vins de Beaumes-de-Venise ?
Les vins de Beaumes-de-Venise sont incroyablement polyvalents et se marient bien avec une variété de plats.
Les rouges de Beaumes-de-Venise se marient bien avec des plats riches et savoureux. Essayez-les avec des plats mijotés, des viandes grillées, des plats en sauce, ou même des plats épicés. Leur structure tannique et leurs arômes complexes complètent parfaitement ces mets.
Tandis que les vins doux naturelssont parfaits pour accompagner les desserts. Pensez à des tartes aux fruits, des sorbets, ou même des fromages bleus pour un contraste sucré-salé. Leur douceur naturelle et leurs arômes fruités les rendent également excellents en apéritif. C’est également un des rares vins à s’accorder parfaitement avec les asperges !
5. Quel est le potentiel de garde des vins de Beaumes-de-Venise ?
Les vins doux naturels sont connus pour leur excellent potentiel de garde qui peut s’étendre sur plusieurs dizaines d’années. Avec le temps, leurs arômes évoluent : lorsqu’ils sont jeunes, ils présentent des arômes intenses et expressifs de fruits frais et de fleurs, tandis qu’en vieillissant les arômes évoluent vers des notes plus complexes de fruits secs, de miel, de caramel et parfois de noisettes grillées.
Ceux qui préfèrent le fruit vif et mûr choisiront de déguster le Muscat de Beaumes de Venise dans ses premières années, afin de profiter de sa fraîcheur et de son intensité aromatique. Et ceux qui préfèrent des arômes de fruits secs et de miel patienteront quelques années, voire plusieurs décennies.
Les vins tranquilles rouges de Beaumes-de-Venise ont également un excellent potentiel de garde. Grâce à leur structure tannique et à leur richesse aromatique, ils peuvent vieillir et se bonifier pendant 5 à 15 ans. Les meilleurs millésimes peuvent même être conservés encore plus longtemps.
N'attendez plus pour découvrir et savourer nos vins de Beaumes-de-Venise :
Beaumes de Venise rouge Xavier Vignon : un assemblage de 50% grenache, 35% syrah et 15% mourvèdre, provenant des trois terroirs de l’appellation.
La sélection des différentes parcelles, situées à des altitudes entre 100 et 600 mètres, apporte une profondeur et une complexité remarquables. L'élevage à part égale en fût de 3 à 5 ans et en cuve inox, confère au vin une structure équilibrée et une pureté aromatique exceptionnelle. J'aime recommander une souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes pour le plat, et une tarte au chocolat caramel au beurre salé en dessert. Ces accords mettent en valeur les arômes fruités et épicés du vin tout en équilibrant sa structure tannique
Muscat de Beaumes de Venise Xavier Vignon : Un assemblage élaboré principalement à partir de 90% de Muscat à petits grains blancs et 10% de Muscat à petits grains noirs.
Les raisins proviennent majoritairement de parcelles aux sols argilo-calcaires, tandis qu’une plus petite proportion provient de sols sablonneux. L’élevage en Wine Globe permet de préserver la pureté des arômes du fruit frais.
Associez-le à un curry Thaï au lait de coco et poulet. Ses notes fruitées équilibrent parfaitement les épices du plat tandis que sa douceur renforce les saveurs exotiques. Pour le dessert, il accompagnera parfaitement une crème brûlée à la vanille.
Bonne dégustation !